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首先将五花肉切成大小合适的块状,放入锅内焯一下水,加葱姜蒜去腥,清干浮沫,焯八到十分钟捞出控干水份,另起锅下油将焯好的五花肉炒至八成熟,加水加调料放大料加红糖,大火开后转小火焖至水干,加蚝油搅拌均匀,一道美味的家常红烧肉就做成了。