据报道，由于干旱天气威胁到泰国的产量，以及最大的出口国印度禁止部分产品出口后，人们对全球主要粮食供应的担忧日益加剧，亚洲大米价格上涨至2008年以来的最高水平。泰国大米出口商协会周三公布的数据显示，作为亚洲基准的破碎率为5%的泰国白米价格跃升至每吨648美元。大米对亚洲和非洲数十亿人口的饮食至关重要，价格飙升可能会加剧通胀压力，并增加买家的进口账单。
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另外，国金证券此前指出，随着我国对种业知识产权保护的层层加码和转基因作物商业化，种业竞争格局有望改善，行业集中度提升可期，具有核心育种优势的龙头种企有望快速发展，我们推荐关注具有先发优势和核心育种优势的龙头种企。
如果你想了解大米行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国大米行业供需分析及发展前景研究报告》重点分析了我国大米行业将面临的机遇与挑战，对大米行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。
就产业链而言，大米行业隶属于稻米产业，后者包括从种子种植到消费者消费的一个完整的产业链。在整个产业链中，大米加工业是核心环节，但其上下游状况对大米加工企业的生存发展、盈利及经营方式也有非常大的影响。
近日，台风“杜苏芮”影响至东北，强降雨使得以五常大米著称的哈尔滨五常市部分区域受灾。据悉，五常市是哈尔滨市下辖九县(市)中人口最多、耕地面积最大的县级市，以出产五常大米著称。
米饭，几千年来都是人们餐桌上的一大主角，作为享誉全国的稻米之乡，五常生产的大米以其软糯甘甜的品质得到了人们的喜爱。
近几年由于稻谷价格持续走低，种植成本提高，农民种植积极性有所减弱，从2018年以来，我国稻谷种植面积开始呈现下降的态势。2019年中国稻谷播种面积为29693.5千公顷，同比下降1.6%。2020年由于世界粮食危机逐渐显现，中国政府提出要严守耕地红线，使得中国稻谷播种面积上升至30075.5千公顷。2021年中国稻谷种植面积又回落至29921.2千公顷，2022年中国稻谷播种面积缓慢下降，2022年中国稻谷播种面积达29450千公顷。
近年来，随着市场的不断升级，消费者对大米的需求也产生了新的变化。
五常大米，黑龙江省哈尔滨市五常市特产，中国国家地理标志产品。五常市是典型农业大县(市)、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。
五常水稻种植面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。
由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明;饭粒油亮，香味浓郁。
五常市优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。
另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。
据官方给出的数据得知，五常市每年大米产量约70万吨左右。只有在丰年，五常大米产量才能达到百万吨。这就代表着，消费者买到的五常大米有90%机率是假货。
近年来，稻谷种植面积下降，但总产量基本没有太大幅度的下降。2020年，我国稻谷产量21186万吨，同比上升1.1%;2021年全国稻谷产量21284.3万吨，比上年增加10万吨，增长0.5%。随着未来我国农业供给侧结构性改革的深入，我国大米消费量将持续提高，稻谷产量将波动变化，向供求平衡的方向发展。2022年中国稻谷产量达20849万吨。
五常大米凭借着优质的品种，独特的土壤、水质，以及优良的气候条件，自古以来就有着“米粒珍珠碧，方圆十里香”的美誉。
如今，五常市总播种面积428.8万亩，其中水田面积225.5万亩，水稻年产量约23亿斤。2019年，五常大米的市场品牌价值已达到677.93亿元，位列地标产品大米类全国第一。
此前发布的中央一号文件指出，推动农业关键技术核心攻关，坚持产业需求导向，构建梯次分明、分工协作、适度竞争的农业科技创新体系。
稻谷是国内主要农作物之一。随着稻谷种植面积扩大，我国大米产量也呈现增长态势。根据数据，2021年我国大米产量为11044.5万吨，较上年同比增长0.55%;2022年我国大米产量为14595.00万吨，较上年同比增长32.15%。
中国预包装大米市场增长速度较快，其规模从2018年的1074亿元增长至2022年的1292亿元，对应着4.73%的年复合增长率，预期2023年其市场规模将增长至1375亿元。
大米行业未来发展前景
我国近4年大米产品抽检批次总体呈上升趋势，大米产品抽检质量总体向好，不合格大米产品主要集中在中、东、北部地区，不合格类别主要分为镉元素超标、黄曲霉毒素超标、水分含量不合格以及标签不合格。浙江省与湖南省是近4年镉污染大米检出频次最多的2个省份。
中国大米行业的市场规模正在稳步增长，未来将继续增长。未来，中国大米行业将受到更多政府支持和市场需求的推动，以促进更加可持续的发展。
大米行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析大米未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘大米行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。
欲了解更多关于大米行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国大米行业供需分析及发展前景研究报告》。